日の出医療福祉グループ

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麦みそ作り(すこやか)

以前に、美味しい味噌作りを行いましたが今回はなんと・・・

麦みそにチャレンジ

①大豆を一晩水につける

②指でつぶせるくらいまで煮る。

③大豆をつぶす

④塩と麦麹をよく混ぜる

⑤混ざった中に大豆のつぶしたものを入れ良くかき混ぜる。

⑦空気が入らないようにしっかり密閉し3か月ねかす。

と、言った感じで今日も 昔懐かしい作業をしていただきました。

皆様も家庭の味味噌を作ってみてはいかがですか?

すこやかベテラン主婦が「おふくろの味」を伝授いたしますよ(#^^#)

夢を持って働こう!